El Mozo

elmozobotella2

- En el año 1983. Con lo que hoy es la bodega ya en construcción, Cesáreo Compañón (El Mozo) y sus hijos Félix y Alberto plantaron este magnífico viñedo. Clásico viñedo riojano alavés, en ladera, con la parte baja u hondón plantado con tempranillo (70%) y una parte alta o cabezada plantada con viura y malvasía (30%)

- La parcela: La Regoya, situada a tan solo 400 metros de la bodega, 566 msnm, orientación Suroeste, viña en pendiente que en algunas zonas es del 18%. Suelo, Alternancia de areniscas calcáreas, hasta un 30% limolitas y argilitas rojas.

- Viticultura: Viticultura basada en la mínima intervención del viñedo y en un cuidado totalmente orientado a la calidad de la uva. La parcela y el vino cuentan también con certificado en agricultura ecológica.

- Variedades: Clásica parcela en ladera, con el hondón de tempranillo (70%) y una cabezada de viura y malvasía (30%)

- Elaboración: Vendimia manual en palot de 400 kilos, se llevan las uvas a bodega donde realizamos un desgranado de la uva que encubamos en una tina de roble francés de 40 hectolitros. La fermentación en semi maceración carbónica dura unos 15 días, a partir de ahí la crianza del vino es en la propia tina de roble hasta las siguientes vendimias, unos 12 meses, luego un mínimo de otros 12 meses de crianza en botella.

 


Dossier: pdfDescargar